都吃些什么中秋节各地

简介：     中秋节除了吃月饼
，中秋还吃些什么 ？节各在我国，虽然我们在中秋节都有赏月 、地都吃月饼的中秋习气，但由于地大物博，节各各地都有自己共同的地都饮食习气和风俗，所以，中秋应节食物也各。节各    中秋节除了吃月饼 ，地都还吃些什么 ？中秋在我国 ，虽然我们在中秋节都有赏月
、节各吃月饼的地都习气 ，但由于地大物博，中秋各地都有自己共同的节各饮食习气和风俗 ，所以  ，地都应节食物也各不相同。

北京。

    老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制造方法 ，浅显地说，“提浆”便是熬糖浆，另外在皮面中还要参加必定份额的大油
，以起到酥松的效果 。这种月饼的特点是皮酥 、馅香 ，深受老北京人的喜爱。菜式上 ，八月秋高蟹正肥 ，中秋正是品味螃蟹的时节
，北京特别考究品味醉蟹 。
江苏。

    南京人除了中秋节吃月饼外，还必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食小糖芋头，浇以桂浆 ，美不待言 。桂浆又名糖桂花 ，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧
 ，把诗中的咏物变为桌上好菜。南京人百口赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月” 。
浙江
 。

    杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴
 ，不只仅是由于这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，更是由于晋代张翰借思乡的“莼菜
、鲈鱼”，弃官回来故乡的史实，这一故事不只成为千古美谈 ，并使莼菜成为思乡的标志 。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草 、水菜 ，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根
、茎 、叶不只碧绿幽香，新鲜可口，并且养分丰厚。
四川。

    四川人过中秋除了吃月饼外
，还要打粑、吃麻饼
、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子
。在川西区域，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大 ，肥瘦适合 。师傅选当年生的仔鸭  ，宰杀后褪尽茸毛，开膛取出内脏 ，洗净后，去翅尖 、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中 ，用稻草烟熏至呈茶色 ，出炉放入卤锅中卤熟
，食时改刀装盘 ，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。
广东。

    潮汕中秋美食品种颇多  ，首要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼
，甜的、咸的、荤的、什锦的 、多味的林林总总品种繁复。还有面饼、软糕 、云片糕均为中秋节糕饼 ，为潮人送亲属之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的风俗；二是潮地中秋时节，天高气爽正是生果老练之时 ，柚、柿、杨桃 、菠萝
、石榴、橄榄 、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜 ，潮人用其制造芋泥、瓜浆也是潮人喜爱的。芋头 、糍粑等也是潮人中秋必吃的 
。
台湾
。

    高雄县养殖水鸭的习尚很盛
。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时分
，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜 ，成为当地中秋的特征
。宜兰区域中秋节除了吃月饼外 ，还吃一种叫“菜饼”的食物
。菜饼以面粉为资料，中心抹上黑糖烘焙而成。台南区域则有在中秋节吃麻薯的风俗。