小寒吃什么传统食物

简介：     公历1月4日至7日之间 ，小寒进入小寒节气，吃什传统标志着开端进入一年中最冰冷的食物日子 。小寒有哪些食俗呢？小寒 一、南京有吃菜饭之俗   &nb 。吃什传统    公历1月4日至7日之间 ，食物进入小寒节气 ，小寒标志着开端进入一年中最冰冷的吃什传统日子 。小寒有哪些食俗呢 ？食物

一 、南京有吃菜饭之俗
。小寒

    小寒节气，吃什传统南京有煮菜饭吃的食物风俗 。

    所谓菜饭便是小寒菜与饭混合炖煮而成 ，详细用料各异，吃什传统用青菜、食物咸肉 、腊肠或板鸭等 ，再加上一些调味料，与糯米一同煮 。饭菜养分丰厚
，香鲜可口，并且菜、饭一齐食用，往往使人食欲大开 ，正是冬天进补的好办法。

    与南京的菜饭类似 ，广州小寒食用传统为糯米饭。糯米饭是把炒熟的腊肉、腊肠、花生米等拌在糯米饭里吃。

二
、天津有吃黄芽菜之俗。

    天津区域旧时有小寒吃黄芽菜的风俗。

    黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚 、南边露地秋种冬收的珍稀贵重新菜种。其养分丰厚，叶质娇嫩  ，风味共同。冬至后将此菜割去茎叶，只留菜心 ，离地5厘米左右 ，以粪肥掩盖，半月后取食 ，脆嫩无比，旧时首要用以补偿冬日蔬菜的匮乏。

    黄芽菜性平、微寒 ，味甘 、微酸 ，具有养胃 、利小便的成效。